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IL CASEIFICIO

​la Latteria Sociale "Gonfo" vanta una tradizione casearia risalente agli inizi del secolo scorso che si fonda sul forte legame col territorio circostante, il quale, unitamente all'abilità del casaro nella lavorazione del formaggio, diventa uno degli elementi determinanti l'alta qualità del Parmigiano-Reggiano, produzione principale del caseificio. 

 La latteria si è evoluta in una cooperativa, che dagli anni sessanta in poi ha conosciuto un considerevole aumento della produzione del latte (circa 260000 q.li/anno), fino ad arrivare ai nostri giorni, con una produzione giornaliera di 150 forme di parmigiano circa al giorno. 

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palmares WORLD CHEESE AWARDS:

2017: Latteria sociale Gonfo, argento (24 mesi), oro (oltre 30 mesi)
2018: Latteria sociale Gonfo, oro (24 mesi), bronzo (oltre 30 mesi)
2021: Latteria sociale Gonfo, bronzo (​oltre 40 mesi)
2022: Latteria Sociale Gonfo, bronzo (24-29 mesi)
2023: Latteria Sociale Gonfo, argento (30-39 mesi), oro (oltre 40 mesi)